@Marie_Ciolfi) Atualizado em 03/12/21 às 17:15. Share:
Pique, misture, emulsifique, cozinhe, sele, mantenha quente... Os processadores de alimentos multifuncionais podem fazer muito. Quer sejam cozinheiros principiantes ou amadores esclarecidos, todos podem apreciar a versatilidade destes aparelhos completos.
Verdadeiro eletrodoméstico sucesso nos últimos anos, o fogão multifunções tem o vento nas velas. Este mercado, até então impulsionado por modelos caros, agora está sendo desafiado pela chegada de produtos convincentes a preços muito competitivos. Estes eletrodomésticos versáteis reúnem muitas funções e impõem-se como balconista na cozinha (mas também nas cozinhas profissionais). Existem muitos modelos com mais ou menos possibilidades, métodos de cozimento e acessórios. De sopa de legumes a macarons e bife bourguignon, os robots de cozinha permitem a qualquer cozinheiro, amador ou experiente, ter sucesso em qualquer receita, incluindo as mais complexas.
Vorwerk, Magimix, Moulinex, Kenwood, Silvercrest… todas essas marcas oferecem processadores de alimentos a preços variados. Do nível básico ao sofisticado, os preços variam em média de 300 euros a mais de 1 euros. Para o ajudar a escolher o seu robot de cozinha, oferecemos-lhe esta comparação que lista muitos modelos. Você também pode consultar nosso guia para comprar os melhores produtos do momento.
Pique, misture, emulsifique, cozinhe, sele, mantenha quente... Os processadores de alimentos multifuncionais podem fazer muito. Quer sejam cozinheiros principiantes ou amadores esclarecidos, todos podem apreciar a versatilidade destes aparelhos completos.
Verdadeiro eletrodoméstico sucesso nos últimos anos, o fogão multifunções tem o vento nas velas. Este mercado, até então impulsionado por modelos caros, agora está sendo desafiado pela chegada de produtos convincentes a preços muito competitivos. Estes eletrodomésticos versáteis reúnem muitas funções e impõem-se como balconista na cozinha (mas também nas cozinhas profissionais). Existem muitos modelos com mais ou menos possibilidades, métodos de cozimento e acessórios. De sopa de legumes a macarons e bife bourguignon, os robots de cozinha permitem a qualquer cozinheiro, amador ou experiente, ter sucesso em qualquer receita, incluindo as mais complexas.
Vorwerk, Magimix, Moulinex, Kenwood, Silvercrest… todas essas marcas oferecem processadores de alimentos a preços variados. Do nível básico ao sofisticado, os preços variam em média de 300 euros a mais de 1 euros. Para o ajudar a escolher o seu robot de cozinha, oferecemos-lhe esta comparação que lista muitos modelos. Você também pode consultar nosso guia para comprar os melhores produtos do momento.
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Guia de compra editorial
Quais são os melhores processadores de alimentos multifuncionais?
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Um processador de alimentos, para quê?
Os fogões robóticos devem ajudar os usuários a fazer receitas com facilidade e rapidez. Permitem que todos assegurem (e muitas vezes conseguem) a preparação de refeições para várias pessoas (entre 4 e 8 pessoas dependendo do modelo). Cozinheiros amadores apreciarão ser levados pela mão para ter sucesso nas receitas mais sofisticadas quando os mais iniciados puderem usá-las para ir ainda mais longe. Mais ou menos completos e intuitivos em sua abordagem, esses dispositivos não são necessariamente capazes das mesmas coisas. Portanto, é importante definir claramente suas necessidades antes de fazer sua escolha.
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Quais critérios devem ser levados em consideração?
Vários parâmetros devem ser levados em consideração antes de comprar um processador de alimentos: que lugar você pode dar ao processador de alimentos na bancada da sua cozinha? Você tem uma família grande? Verifique a capacidade da tigela. Você quer ralar ou fatiar vegetais crus? Cuidado, nem todos os robôs fazem isso, longe disso. É necessário verificar se o número de receitas propostas (e sua natureza) é suficiente para “depreciar” esse robô, ou melhor ainda, se ele é enriquecido regularmente. Alguns até têm uma comunidade que compartilha novas receitas. Isso é ainda mais importante se você não pretende usar seu dispositivo no modo manual e deseja deixar o robô guiá-lo.
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O que um processador de alimentos pode fazer?
Os processadores de alimentos são capazes de selar, ferver, cozinhar no vapor, misturar, amassar, misturar, fazer purê, emulsificar, moer, fatiar. Finalmente, poucos dispositivos oferecem um corte de fatia. Existem os Cook Expert e Cook Expert Premium XL da Magimix, os da Kenwood (kCook Multi Smart e CookEasy+) ou o Companion XL da Moulinex graças aos seus acessórios. Capazes de fazer quase tudo, eles combinam as funções de vários pequenos eletrodomésticos (como vaporizador, liquidificador, sorveteira, processador de alimentos) em um.
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O que são processadores de alimentos fáceis de usar?
A facilidade de uso é provavelmente o ponto mais importante, pois esses robôs que podem fazer muitas coisas podem rapidamente se transformar em máquinas de guerra. São dispositivos do dia-a-dia que manuseamos regularmente. É essencial que sejam simples de usar e que tenham boa ergonomia. A qualidade dos materiais é fundamental para que o robô não se deteriore com o manuseio. É importante que a cuba não seja muito pesada e que sua alça principal (ou as duas alças laterais) facilitem sua extração ou reposicionamento. A tampa também deve ser retirada e reposicionada sem forçar; caso contrário, você corre o risco de se queimar no final de uma preparação. A Thermomix TM5 e TM6 possuem este sistema de fechamento automático da tampa que facilita o uso. Por outro lado, a tampa do Monsieur Cuisine Connect da Lidest é impraticável porque encaixa e é difícil de remover. Finalmente, o painel de controle é muito importante. Se for composto apenas por teclas que não são necessariamente eloquentes, isso pode comprometer a aderência. Um painel de controle mal pensado e ponto final: você estará condenado a usá-lo, manual na mão. Por outro lado, se for uma tela que funciona como painel de controle, isso beneficia a conveniência de uso.
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Uma tela sensível ao toque em um processador de alimentos, é realmente útil?
Os processadores de alimentos equipados com uma tela são geralmente usados para cozimento guiado. De fato, alguns dispositivos auxiliam o usuário em cada etapa de sua preparação. Essas etapas são exibidas na tela. É também na tela do robô que o usuário poderá configurar as diversas configurações do seu robô (temperatura, velocidade de rotação da lâmina, duração do programa) ou até mesmo procurar receitas. As últimas Thermomixes, o Silvercrest Monsieur Cuisine Connect da Lidl, o CookEasy+ da Kenwood e o novo Companion Touch da Moulinex têm um ecrã. Para outros dispositivos mais rudimentares, o cozimento guiado passa pelo aplicativo móvel (desde que o robô esteja conectado, é claro).
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Um robô-fogão conectado para quê?
Em geral, a conectividade em pequenos electrodomésticos não é essencial, mas nos robots de cozinha é muito útil na medida em que permite ao produto desenvolver o seu catálogo de receitas (no caso em que o robot oferece uma cozedura guiada). Hoje, todos os processadores de alimentos que recomendamos estão conectados, pois permitem que você aproveite uma maior variedade de receitas.
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Quais são os diferentes catálogos de receitas?
Cada fabricante recusa seu próprio catálogo de receitas mais ou menos extenso. Apenas a Vorwerk cobra por este serviço (36 euros por ano) pela sua Bimby. Para outros fabricantes, o acesso às receitas é gratuito. Alguns fabricantes misturam suas receitas com as da comunidade, enquanto outros se contentam em exibir as classificações da “comunidade” para as melhores preparações. Convidamos você a ler os detalhes das ofertas disponíveis para cada fabricante de processadores de alimentos.
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Escala integrada ou separada?
Os robots-fogões que integram uma balança não são uma legião mas o disparo é gradualmente corrigido. O Thermomix TM5 ou TM6, o Monsieur Cuisine Connect e o CookEasy+ da Kenwood integram uma balança diretamente na unidade do motor quando é entregue juntamente com o Cook Expert Premium XL da Magimix ou o Multi Smart da Kenwood. Em uso, uma balança integrada diretamente no robô é mais prática porque limita o manuseio (o usuário não precisa tirar sua balança, um recipiente e depois decantar na tigela). Todas as balanças são suportadas por uma função de Tara. A maioria deles tem precisão de 5 gramas; o do Thermomix TM6 é preciso para o grama mais próximo.
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Quais acessórios são vendidos com os processadores de alimentos?
Quase todos os robôs são entregues com uma faca de 4 lâminas, uma cesta de vapor interna, uma cesta de vapor superior (geralmente em dois níveis), uma espátula flexível, um batedor, uma amassadeira. Dificilmente podemos esperar menos acessórios de um robô capaz de fazer quase tudo. Magimix, Kenwood e Moulinex oferecem muitos outros acessórios (incluindo discos de corte para fatiar ou ralar). Nisso, eles permitem estender as funções de um robô e isso é muito apreciável. Você ainda precisa de um pouco de espaço em seus armários para acomodá-los.
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O que são pequenos processadores de alimentos?
Os moradores da cidade que precisam de espaço dificilmente podem acomodar um fogão robô em sua superfície de trabalho. No entanto, alguns modelos não são mais volumosos do que um liquidificador aquecido, como o robô e.zicom ezichef Mixeo ou o Simeo RCI 710. As termomixes também podem ser consideradas em uma superfície de trabalho. Inevitavelmente, os processadores de alimentos “pequenos” têm uma capacidade de tigela bastante limitada (menos de 3 litros) e mal conseguem garantir a preparação de pratos para 4 pessoas.
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Qual é a diferença entre um processador de alimentos e um multicozinha?
Não confunda processador de alimentos e multicozinha. O robot-fogão pode selar, ferver, vapor, emulsionar, mas também misturar, amassar, misturar, purê, moer, picar. Multicookers, como o próprio nome sugere, são usados apenas para cozinhar alimentos. Podem substituir o forno, as panelas, a iogurteira ou até a máquina do pão. A multicozinha, tal como a Moulinex Cookeo, pode cozinhar alimentos a vários níveis de temperatura (cozedura suave, cozedura rápida, cozedura a vapor, etc.). Lembre-se que a Cookeo é um novo tipo de panela de pressão, cuja promessa é simples: “Cozinhe rápido e bem deixando-se guiar.” A gama inclui muitos modelos.
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Como limpar seu robô?
Se você demorar mais tempo para lavá-lo do que ganhou usando-o em detrimento de outro aparelho (moedor de legumes, panela, etc.), o robô perde o interesse. O que você precisa ver é se a tigela se desfaz facilmente, se a tampa está cheia de recantos (nos quais os alimentos podem ficar alojados), se a junta da tampa é removível para limpeza completa e se as várias partes do robô podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Em todo o caso, aconselhamos a colocar um pouco de água na cuba, algumas gotas de detergente da loiça e ligar o aparelho à velocidade máxima durante 30 segundos para facilitar a limpeza.
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Qual é o nível de ruído?
O nível de ruído depende necessariamente do que está sendo preparado e do alimento que é colocado na tigela – necessariamente misturar legumes cozidos é menos barulhento do que triturar gelo. Mas o ruído também está ligado à potência do motor e à arquitetura do robô, podendo variar de um dispositivo para outro. Você deve estar atento ao nível de ruído emitido durante o cozimento, pois essa preparação pode durar várias horas e quando o robô é instalado em uma cozinha aberta, pode ser complicado. Nesta configuração, recomendamos um nível sonoro abaixo de 50 dB(A).
