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    Ecología y cápsulas de café: ¡un archivo sin filtros!

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    A los españoles les encanta el café. Pero en un momento en el que la ecología cobra protagonismo, debemos estar atentos al consumo de cápsulas y monodosis de un solo uso. Vuelta al mercado de las cápsulas y soluciones alternativas.



    A pesar del despertar de la conciencia ecológica, las cafeteras de cápsulas y monodosis están teniendo un gran éxito: las cafeteras de monodosis representan hoy un parque de 17,1 millones de dispositivos, presentes en el 54% de los hogares españoles en 2018, frente a los 12,8 millones de las cafeteras de filtro (según GIFAM cifras).

    Según un artículo del sitio Echos, la venta de café representa 2,9 millones de euros en España, la mitad de los cuales serían absorbidos por el mercado de las monodosis (es decir, 1,4 millones).

    Por el lado del precio, la adición tiene mucho cuerpo, ya que las cápsulas Nespresso cuestan en promedio casi 7 veces más caras que los granos de café de nivel de entrada (como se puede leer en el archivo a continuación).


    Si este mercado es, como mínimo, un tónico, este oro negro encapsulado sigue siendo objeto de muchos debates: no ecológico, no reciclable, tóxico, caro... En resumen, ¡cada vez se habla más de la cápsula!


    Los grandes actores interrumpieron

    Entre los grandes protagonistas de las cafeteras de cápsulas encontramos a Nespresso, Dolce Gusto o Philips Senseo, por citar algunos… Pero últimamente, nuevos fabricantes han venido a abuchear a estos engendros de cápsulas, por ejemplo Boulanger que recientemente ha comercializado la Miogo Mec máquina que utiliza sus propias cápsulas.

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    Los fabricantes suelen vender pods patentados, que pueden ser restrictivos para el usuario. Si bien cada fabricante usa sus propias cápsulas, fue el final de la patente de Nestlé en 2016, lo que permitió a todos los jugadores del café codiciar el mercado de distribución masiva. Y estos últimos no se privaron de ello...


    De hecho, cada vez más marcas y supermercados se están pasando a las cápsulas "compatibles", que son más baratas y accesibles (disponibles en los supermercados): según LSA, en 2018, L'Or arrancó el segmento de cápsulas compatibles con Nespresso, que pasó de 200 millones de euros en 2016 a 400 millones de euros a finales de 2018.

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    Cómo funciona la tabla de precios

    Reciclar, ¿una solución milagrosa?

    Evidentemente, las cápsulas de café son un auténtico sumidero ecológico. Según un artículo de Espagneinfo, cada año se venden en todo el mundo nueve mil millones de cápsulas/pods, lo que representa 400 toneladas de residuos de aluminio, un material muy utilizado para conservar mejor el aroma. El problema es que reciclar estas cápsulas es complicado y solo 000 de los 18 centros de clasificación que hay en España están equipados para recuperarlas.


    Algunos fabricantes, sin embargo, están intentando dar un giro estratégico a la ecología. Es el caso de Malongo, que fue el primer player en posicionarse en el sector de la ecología: en 2012, el fabricante español de café comercializó la primera cápsula ecológica totalmente reciclable y biodegradable. Sin embargo, todavía lamentamos hoy que las vainas del fabricante "ecológico" estén envueltas individualmente en plástico. Malongo venía prometiendo (hacía 5 años) que, poco a poco, llegarían los envases de papel. Por fin empiezan a estar disponibles. Las cosas buenas les llegan a los que esperan...


    Mucho desperdicio para un constructor ecológico...

    Nescafé Dolce Gusto ha decidido "ganar puntos que se pueden convertir en donaciones económicas para las asociaciones que elijas", para aquellos que tiren sus cápsulas en un punto de recogida.

    En cuanto a Nespresso, comunica sobre el reciclaje en su sitio indicando la cantidad de centros de clasificación cerca de su casa o explicando qué sucede con las cápsulas usadas que se clasifican.

    La empresa suiza también ha lanzado la plataforma Ecolaboration dedicada a sus diversas acciones en desarrollo sostenible.


    Cuando Nespresso explica (de una manera muy popular) ¡en qué puede convertirse una cápsula reciclada!

    ¿Conciencia real o Greenwashing? En cualquier caso, Nespresso está tratando de redimirse por su buen comportamiento tras la muy publicitada intervención en 2011 de la ONG suiza Solidar, que exigió que Nestlé ofreciera café de comercio justo en toda su variedad de cápsulas.

    Según el diario Les Échos, Nespresso España desearía en cualquier caso reciclar el 50% de sus cápsulas en 2025 con una inversión de 10 millones de euros.

    Pequeño problema: según Decoders of the World, para reciclar realmente las cápsulas a lo largo de la cadena (café, plástico, metal), sería necesario considerar un esquema que pasa por cuatro países: los Países Bajos para limpiar las cápsulas, Italia para eliminar la laca y fundirlos en lingotes, Alemania para transformar los lingotes en láminas y Suiza para transformar el metal nuevamente en cápsulas. Además, si una cápsula contiene materiales distintos al aluminio (plástico y restos de café en particular), no se puede fundir en un horno convencional. En definitiva, el reciclaje completo de una cápsula de café parece casi imposible, demasiado caro por el momento, pero tampoco tan ecológico si nos atenemos a las distintas etapas del reciclaje...

    soluciones alternativas

    Dosette y ecología no están reñidos, y existen varios productos sustitutivos para superar los problemas de la cápsula de un solo uso. Aquí hay una selección no exhaustiva elegida por nosotros, según el precio, pero también los materiales utilizados.

    Biodegradables y compostables

    Terramoka

    Entre ellos se encuentran las cápsulas Terramoka.

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    Sin aluminio y compatibles con las máquinas Nespresso, las Terramoka están pensadas para ser "100% biodegradables": el envase de estas cápsulas sí es compostable ya que está compuesto exclusivamente por almidón de maíz. También cuentan con la certificación OK Compost. Esta etiqueta certifica la conformidad de los bioplásticos. Después de su uso, es posible tirar la pequeña tapa de Terramoka en los contenedores verdes (o en su pila de compost).

    La caja de 15 cápsulas de Terramoka cuesta unos 6€ y la cápsula cuesta 0,40€, que es el precio de una cápsula de Nespresso.

    **Café acogedor

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    Cozy Coffen, una joven empresa española, lanzó a finales de 2018 sus propias cápsulas compatibles con máquinas Nespresso, 100% reciclables y naturalmente compostables. Esto significa que es posible desechar las cápsulas en el jardín, huerto o compost exterior. Elaborada a partir de caña de azúcar, bambú y pulpa de papel, la cápsula se vende por unos 50 céntimos de euro.

    recargable

    La cápsula recargable no solo es económica, sino también respetuosa con el medio ambiente. A diferencia de los demás, no es desechable y puede conservarse durante años, según el material utilizado. Simplemente llene la cápsula con el café molido de su elección, luego apriételo para evitar bolsas de aire (necesita alrededor de 7 g de café). Una vez que se haya vertido el café, retire los posos de la cápsula y enjuáguela con agua limpia. Obviamente, la cápsula recargable requiere mantenimiento después de cada uso, lo que puede ser restrictivo.

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    Mi EcoCofe o la cápsula reutilizable. Según el fabricante, esta cápsula de acero inoxidable “no representa ningún peligro para la salud” ya que está fabricada en acero inoxidable, a diferencia de una clásica cápsula de aluminio. Es compatible con todas las máquinas Nespresso y Dolce Gusto y todos los cafés molidos. Atención, esta cápsula única todavía cuesta 25 €.


    La cápsula reutilizable MyEcoCafé

    Xavax

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    Es cierto que menos ecológico, porque en plástico, la cápsula Xavax es sin embargo mucho más barata que MyEcocafé ya que el lote de 3 cápsulas cuesta 15 €. Solo es compatible con máquinas Nespresso.

    Aquí solo presentamos una lista no exhaustiva de cápsulas biodegradables y reutilizables, pero hay muchas más y es una apuesta segura que este mercado crecerá en los próximos años, ¡incluso Starbucks se está involucrando!

    Es importante especificar que no hemos probado estas cápsulas. Por lo tanto, no sabemos qué esperar en términos de mantenimiento o facilidad de uso. Sin embargo, es una apuesta segura que desarrollaremos empuñaduras para estas cápsulas con el fin de darle una opinión de "laboratorio" de estas nuevas estrellas del café.

    cafeteras alternativas

    Y si las cápsulas biodegradables o reciclables aún no te seducen, ¡es posible prescindir de ellas optando por la máquina automática con molinillo, que solo requiere café en grano! Entre todas las máquinas disponibles, recomendamos la Delonghi Magnifica S ECAM 22 o la Philips Series 2200 EP2231/40. Y en un artículo dedicado, le contamos todo sobre el costo real de estas máquinas.

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