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Junto con la catálisis, la pirólisis es uno de los dos métodos preferidos por los fabricantes para facilitar la limpieza de la cavidad de un horno. Todavía es necesario mantener la cautela frente a este proceso, ciertamente simple y efectivo, pero también extremo.
La pirólisis consiste en elevar la temperatura dentro del horno a 500°C. Este calor extremo vaporiza no solo las grasas, sino también los azúcares que la catálisis, el otro método de autolimpieza de los hornos domésticos, no puede eliminar. La pirólisis no deja de tener consecuencias en nuestro entorno inmediato y los fabricantes también aconsejan dejar la habitación y ventilarla durante la operación.
Como era de esperar, la combustión a muy alta temperatura de los residuos de alimentos dentro del horno produce humos cargados de compuestos químicos peligrosos para la salud. Según el profesor Jean-François Narbonne, toxicólogo y antiguo experto de la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria (ANSES), el "cóctel" así propuesto consiste, entre otras cosas, en acroleína (tras la cocción de las grasas), furanos (esta vez los hidratos de carbono de que se trata), hidrocarburos aromáticos policíclicos... presentados como potencialmente cancerígenos.
Sin embargo, el profesor Narbonne señala que, en el contexto de la pirólisis en un horno doméstico, la frecuencia y la duración de la exposición a estos diversos contaminantes no son suficientes para constituir un peligro inmediato para la salud; la pirólisis dura unas 2 o 3 horas y los fabricantes recomiendan repetir la operación cada mes en caso de uso normal del horno.
Sin embargo, todavía es necesario estar atento y seguir algunas instrucciones simples al limpiar el horno por pirólisis.
Iniciar la pirólisis después de la cocción normal
Para llevar la temperatura a 500°C dentro del horno, se necesita mucha energía. Al iniciar la operación después de usar su horno para cocinar, reduce las necesidades de electricidad y el monto de la factura.
Retire todos los accesorios del horno antes de la operación
Esto incluye rejillas, bandejas de goteo, asadores, sondas de temperatura, pero también los estantes de alambre, ubicados en el costado de la mufla, que soportan los accesorios. Es cierto que los fabricantes ofrecen accesorios "pirolizables".
#728;" en sus modelos tope de gama, pero este tipo de servicio no está muy extendido. Ojo con quitarlo todo antes de empezar el proceso; sucede que ciertos modelos de hornos bloquean la puerta durante la pirólisis y no se puede abierto durante la pirólisis.
No permanezca en la habitación durante la pirólisis y ventile bien durante
Se podría pensar que realizar una pirólisis durante el invierno para aprovechar el calor que produce el horno es una buena idea. Desafortunadamente, este no es el caso ya que las emanaciones de humos desagradables pueden ser significativas y la ventilación debe ser efectiva. Por lo tanto, es necesario abrir bien la ventana, sea cual sea la época del año.
Al final de la operación, recuerde eliminar los residuos.
De hecho, los humos no son los únicos productos de la pirólisis. También produce cenizas y una limpieza rápida con esponja, cepillo o aspirador dentro del horno concluye perfectamente la operación.
