Para os puristas do churrasco, os modelos elétricos são uma heresia: sem combustível dedicado (madeira, broto de videira ou carvão), faltaria esse sabor específico, específico para esse método de cozimento. As churrasqueiras a carvão ainda levam a parte do leão com 60% das vendas, mas os eletrodomésticos ainda representam 30% das vendas totais, porque têm muitos argumentos a seu favor e a possibilidade de usá-los em uma varanda n não é menos.
Os dias de sol estão de volta e com eles a vontade de bons pedaços de carne grelhada na churrasqueira. De acordo com um inquérito OpinionWay para o Campingaz – Observatório de Lazer ao Ar Livre, 75% dos espanhóis praticam esta atividade culinária que rima com convívio e bons momentos. Também pode rimar com o uso em um apartamento (por exemplo, em uma varanda) graças aos churrascos elétricos quando aqueles que usam combustíveis fósseis são considerados persona non grata na maioria dos edifícios. Então, como você escolhe uma churrasqueira elétrica? Quais critérios devem ser levados em consideração? O que faz a diferença entre um dispositivo de baixo custo e um modelo de ponta?
A churrasqueira elétrica: uma alternativa com vantagens
Entendemos que as churrasqueiras elétricas deixam os amantes de churrasqueiras a carvão indiferentes. Não há prazer em preparar as brasas — sim, sim! para alguns não é uma tarefa árdua! —, não tem gosto defumado... Mas às vezes, por exemplo, quando você mora em moradias coletivas, não são permitidos churrascos a carvão ou a gás. A escolha de um modelo elétrico é, portanto, uma alternativa que certamente tem suas falhas, mas também algumas vantagens.
A primeira reside justamente no fato de que vão a todos os lugares. Como não há combustão, é possível usar churrasqueiras elétricas sempre que o uso de seus equivalentes a carvão ou a gás seja proibido, por exemplo, em varandas ou terraços. Quando não são decretos municipais, os regulamentos de co-propriedade muitas vezes proíbem cozinhar com carvão por causa dos cheiros e fumaças que podem incomodar os vizinhos. As churrasqueiras a gás não emitem tanta fumaça, mas o risco de explosão deixa legisladores e administradores de condomínios cautelosos.
Mas cuidado, a ausência de chama não significa necessariamente ausência de risco: uma churrasqueira elétrica (aberta ou fechada) continua sendo um aparelho que emite muito calor e, portanto, deve ser manuseado com cuidado.
Outra vantagem é o seu design, que proporciona resultados rápidos e muito fáceis. Esses dispositivos são equipados com uma resistência que aquece assim que uma corrente elétrica passa por ele. Os usuários simplesmente giram um botão para obter rapidamente uma superfície de aquecimento na temperatura desejada. Quando se conhece a dificuldade que a formação de boas brasas pode representar para um neófito, a simplicidade de utilização é uma verdadeira mais-valia.
Obviamente, as churrasqueiras a gás também são fáceis de acender e ajustar. Mas eles são muito mais volumosos por causa da garrafa que precisam para operar. Um electrodoméstico elimina a necessidade de botijas de gás, não sendo necessário armazenar carvão, gravetos, acendalhas diversas e variadas... uma verdadeira vantagem quando se tem pouco espaço.
E é aí que entra outra vantagem, principalmente para quem mora em apartamento: os modelos elétricos costumam ser pequenos – alguns são mais volumosos, mas a maioria pode ser movida e guardada com facilidade. E felizmente, uma vez que são muito mais suscetíveis ao clima do que suas contrapartes a carvão por causa de seus circuitos elétricos. Você também pode aproveitar essa manobrabilidade para armazená-los no final da refeição e não precisar comprar um todo ano, mesmo que os modelos de maior qualidade sejam mais capazes de ficar do lado de fora.
Pontos a verificar
Há várias coisas a considerar ao escolher um dispositivo.
Aberto ou fechado?
Churrasqueiras elétricas podem assumir muitas formas. Dispositivos abertos com a grade tradicional colocada acima da resistência são os modelos mais acessíveis. Muitas vezes dotadas de pernas removíveis, podem ser colocadas diretamente sobre a mesa, pois a liberação de fumaça é menor (na ausência de combustão). Também é possível instalá-los no exterior, mas é claro perto de uma tomada elétrica.
Dispositivos equipados com tampa são mais volumosos. É difícil colocá-los diretamente na mesa que reúne os convidados e é melhor dedicar uma mesa de serviço a eles quando não estiverem montados em pernas.
Os modelos fechados geralmente aquecem melhor do que os modelos abertos. A perda de energia é necessariamente menor com uma cobertura. Esses dispositivos com tampas têm, portanto, vantagens significativas em relação às suas contrapartes abertas. O aquecimento é feito mais rapidamente; a cozedura também é mais controlada e homogénea, os alimentos permanecem macios e não secam. Finalmente, a tampa evita respingos de graxa sujos ... e dolorosos.
Potência e resistência
Para cozinhar bem, você deve aquecer bem. Os fabricantes entenderam isso completamente e estão se concentrando em várias áreas para otimizar o cozimento. Em primeiro lugar, a energia elétrica desempenha um papel importante na qualidade do aquecimento. Você pode encontrar dispositivos cuja potência não exceda 1000 watts. No entanto, a menos que estejam equipadas com uma tampa que limite a perda de calor, é melhor apostar em uma potência mais alta: um mínimo de 2000 W nos parece necessário ter um calor adequado para entrar adequadamente em um pedaço de carne. Quanto maior a potência, mais rápido o aumento da temperatura.
É lógico que uma resistência longa, que faz torções e voltas sob a grelha, cozinhe os alimentos de forma mais uniforme do que uma resistência mais curta e que não oferece densidade suficiente. Este elemento é bastante fácil de verificar, mas você tem que pensar sobre isso.
Ferro fundido em vez de aço
Os materiais de que são feitos contribuem para a qualidade geral dos churrascos e a sua robustez. Produtos de nível básico feitos de aço inoxidável e plástico necessariamente resistirão ao choque menos do que os modelos de ferro fundido. Churrasqueiras precisam gerenciar altas temperaturas, que o plástico não suporta necessariamente a longo prazo. Não esqueçamos também que pode acontecer que um churrasco, mesmo elétrico, fique do lado de fora. Quanto mais forte o produto, melhor ele resistirá a este teste. Os fabricantes ainda recomendam trazer dispositivos abertos para dentro quando não estiverem em uso.
Os materiais que compõem o aparelho também contribuem para a qualidade do cozimento. As churrasqueiras mais baratas costumam ter uma grelha de aço inoxidável que é menos capaz de reter o calor: na maioria das vezes muito fina, serve apenas para evitar que os alimentos entrem em contato com os elementos de aquecimento. Se o orçamento permitir, é melhor privilegiar uma churrasqueira equipada com uma grelha de ferro fundido, que é mais grossa e feita de um material mais eficiente para cozinhar os alimentos, pois conduz melhor o calor.
A facilidade de limpeza
Limpar um churrasco é muitas vezes uma tarefa árdua: os sucos agarram-se à malha da grelha, os elementos de aquecimento são muitas vezes manchados com carne e gordura... de limpeza não se mostra muito tedioso. O ideal é claro que certos elementos vão diretamente para a máquina de lavar louça. Para facilitar esta operação tediosa, alguns fabricantes pensaram em equipar os seus aparelhos com uma grelha de cozedura composta por várias peças.
Ou seja: existem modelos "multifuncionais"
Algumas churrasqueiras elétricas são versáteis por serem vendidas com plancha. Este, muitas vezes tratado com revestimento antiaderente, é um acessório simples de usar e limpar, mas totalmente diferente de cozinhar na própria churrasqueira. Existem também placas concebidas para grelhar, também tratadas para não grudarem. Estes acessórios podem ser desmontados e podem ser lavados na máquina de lavar louça.
Qual churrasqueira para qual uso?
Destinadas ao uso urbano e de tamanho limitado para limitar o consumo de eletricidade, as churrasqueiras elétricas tentam sair do jogo indo onde os modelos de chama não podem ir. Existem dispositivos de nível de entrada muito básicos de cerca de vinte euros quando os mais elaborados podem chegar a mais de € 350. Dos mais acessíveis aos mais caros, aqui estão alguns produtos que podem acalmar os desejos carnívoros dos entusiastas do churrasco.
Um produto básico para os entusiastas do churrasco em pequenos espaços
Moulinex BG132811
-
Ocorrência de mercado Fnac.com 269,89
O Moulinex BG132811 não se preocupa com o supérfluo. Ele ainda criará uma ilusão de festa no jardim, mesmo em um pequeno estúdio. A sua potência de 2000 W e a sua grelha simples em aço inoxidável sugerem alguma dificuldade em cozinhar uma costela de vaca muito grossa, mas pode ser adequada para grelhar um fraldinha muito decente ou algumas fatias de barriga de porco. Totalmente removível e muito compacto, destina-se sobretudo ao uso urbano e não intensivo.
Econômico e bonito
Gardenall BB Grill 30 Elétrico
-
Descascador Mixcover Veggi compatível com o Thermomix TM6/TM5
Melhor preço: 31.95 €
Voir le test
-
Mop motorizado duplo Samsung Jet 70 e Jet 90
Melhor preço: 149.99 €
Voir le test
-
Dyson Airwrap Completo
Melhor preço: 499 €
Voir le test
-
Limpador de tênis Philips
Melhor preço: 25.99 €
Voir le test
-
Tela Miele DA 9091 W
Melhor preço: 1099 €
Vista
-
Panasonic Croustina SD-ZP2000WXE
Melhor preço: 149.99 €
Vista
Disponível em várias cores (verde, vermelho ou azul), o BB grill elétrico 30 da Gardenall tem apenas uma potência de 1000 W que pode ser considerada insuficiente para um churrasco elétrico. É compensado pela presença de uma tampa totalmente removível que não só facilita o aumento da temperatura e a cozedura, como também evita as projecções de gordura. É certamente um pouco complicado para uma superfície de aquecimento limitada, mas sua agradável redondeza e suas cores ácidas podem seduzir.
Uma grelha disfarçada de churrasco
Philips HD6360 / 20
-
Limpador de tênis Philips
Melhor preço: 25.99 €
Voir le test
-
Descascador Mixcover Veggi compatível com o Thermomix TM6/TM5
Melhor preço: 31.95 €
Voir le test
-
Mop motorizado duplo Samsung Jet 70 e Jet 90
Melhor preço: 149.99 €
Voir le test
-
Dyson Airwrap Completo
Melhor preço: 499 €
Voir le test
-
Tela Miele DA 9091 W
Melhor preço: 1099 €
Vista
-
Panasonic Croustina SD-ZP2000WXE
Melhor preço: 149.99 €
Vista
Quando se trata de churrasqueiras elétricas, os puristas rejeitam a ideia com um aceno desdenhoso de suas mãos, argumentando que um resistor nunca dará à comida o mesmo sabor que o carvão ou brotos de videira secos com amor. A Philips está tentando remediar esse problema equipando sua grelha de mesa HD6360/20 com um difusor de fumaça. O princípio consiste em depositar lascas de madeira ou especiarias no recipiente previsto para o efeito. Ervas aromáticas também podem ser infundidas para dar sabor a carnes ou vegetais grelhados. Equipado com uma grelha nervurada e uma chapa, o HD6360/20 desenvolve uma potência de 2000 W e possui uma tampa de vidro para conter a fumaça e assim permitir que ela penetre melhor nos alimentos.
Uma churrasqueira elétrica de qualidade
Weber Q 1400
-
Descascador Mixcover Veggi compatível com o Thermomix TM6/TM5
Melhor preço: 31.95 €
Voir le test
-
Mop motorizado duplo Samsung Jet 70 e Jet 90
Melhor preço: 149.99 €
Voir le test
-
Dyson Airwrap Completo
Melhor preço: 499 €
Voir le test
-
Limpador de tênis Philips
Melhor preço: 25.99 €
Voir le test
-
Tela Miele DA 9091 W
Melhor preço: 1099 €
Vista
-
Panasonic Croustina SD-ZP2000WXE
Melhor preço: 149.99 €
Vista
Na Weber, não mexemos com churrasqueiras, nem elétricas. O Q 1400 (disponível em várias cores) impressiona pela qualidade do acabamento, apesar do alto preço. Sua tampa dobrável e seu tanque são feitos de alumínio fundido enquanto sua grade é feita de ferro fundido. Com uma potência de 2200 W, também está equipado com uma função de pirólise para facilitar a sua manutenção. O Q 1400 possui uma base com rodas opcional para movê-lo facilmente e uma tampa para protegê-lo de agressões externas. De fato, seu grande tamanho e seu peso substancial (11 kg quando um modelo aberto raramente ultrapassa os 5 kg) fazem com que fique no exterior, onde foi colocado no início dos belos dias, em particular graças aos materiais de qualidade dos quais consiste. Ainda será necessário pensar em cobri-lo ou abrigá-lo. O regulador elétrico se desprende do aparelho e deve ser mantido dentro de casa quando a churrasqueira não estiver em uso.
